E' senza dubbio il vino "storico" di questa terra, citazioni se ne trovano già in Plinio, passando per alcuni documenti dei monaci Benedettini in cui si parla di cure a base di questi uvaggi, fino ad arrivare al Leopardi.

Strutturato e corposo, il Rosso Conero è un vino dall'intenso colore rubino, fiore all'occhiello della produzione vitivinicola locale.

Da sposarsi prevalentemente a piatti a base di carne, che ne esaltano il sapore austero e moderatamente tanico, se invecchiato almeno 2 anni diventa Rosso Conero Superiore, divenendo più morbido al palato e con una forte componente fruttata.