Il programma di educazione alimentare rivolto agli utenti delle mense scolastiche comunali (bambini, famiglie e docenti) consiste in periodiche informazioni sulle modalità di conduzione del servizio di ristorazione scolastica e sulle norme generali di corretta alimentazione, sulla base dei sondaggi effettuati presso alcune scuole.
Lo scopo è di far conoscere le abitudini alimentari dei ragazzi e della famiglia e la loro valutazione sul servizio mensa erogato dal Comune, vengono predisposti opuscoli informativi contenenti le risultanti del sondaggio, completate con le indicazioni delle Linee Guida per una corretta alimentazione.

E' stato predisposto un manuale contenente le regole di una corretta alimentazione e un ricettario: Mangiare a scuola, mangiare a casa...tante proposte e ricette .
Per l'asilo nido è già stato predisposto un opuscolo specifico: Il bambino mangia al nido .

I sondaggi effettuati presso alcune scuole con mensa prese a campione, avviene tramite la compilazione di questionari anonimi predisposti dall'ufficio ristorazione scolastica per genitori e ragazzi.

Iter della pratica:
FASI
1. predisposizione delle schede del questionario
2. elaborazione dei dati forniti dall'utenza e dai genitori
3. raccolta di materiale specifico
4. predisposizione grafica dell'opuscolo informativo
5. divulgazione dell'opuscolo alle famiglie interessate